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Albente

Vino di grande freschezza, intenso di profumi floreali e fruttati.

Denominazione: Vino Bianco

Uve: Falanghina

Fermentazione: in serbatoi di acciaio a 16/18 °C.

Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio.

Esame organolettico: il colore è giallo paglierino. Pulito e netto al naso con frutti e fiori bianchi. In bocca si esprime fresco e morbido. Vino ideale per il pasto di ogni giorno.

Abbinamenti gastronomici: ideale come aperitivo, accompagna qualsiasi tipo di antipasto e piatti a base di pesce e verdure.

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Il vitigno della Falanghina

La Falanghina è un antico vitigno, già noto ed apprezzato dai Sanniti e dai Romani che lo chiamavano anche Falernina per la sua grande diffusione nel “Falernus Ager”. Furono probabilmente i mercanti romani a portare in Italia questa uva dalla Grecia, diffondendone la coltivazione al centro e al sud. La prima citazione scritta di un’uva con tale nome risale al 1804; la si ritrova poi in un’opera di agricoltura del Padre Ex-provinciale Niccola Columella Onorati che inserisce la Falanghina tra le uve “buone da mangiare”. Più avanti, negli anni Trenta, un gruppo di enologi incorona la Falanghina come uno tra i migliori vitigni italiani, tanto da raccomandarne la diffusione per migliorare la produzione delle principali zone viticole del Mezzogiorno.